Nandamasak: Swedish meatball

Hai, Selamat hari minggu! Bagaimana hari ini? Semoga akhir minggu ini selalu menyenangkan yaaa..

Beberapa waktu lalu, aku update vidio masak swedish meatball di Instagram reels aku. Terima kasih banyak ya respon baik nya..

Karena banyak yang tanya resepnya, hari ini aku mau share resep swedish meatball ala aku. Seperti kita tau swedish meatball adalah salah satu jenis makanan populer dari swedia, biasanya makanan ini menjadi bagian dari makanan hari raya tradisional dan juga makanan rumah sehari-hari. Di Indonesia sendiri, swedish meatball populer bisa kalian temui salah satu nya di IKEA.

Untuk komponen utama swedish meatball ada 3. Bola daging (meatball), mashed potato, dan gravy sauce.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

Bahan Meatball

- 250gr Daging sapi giling

- 1 buah Bawang bombay

- 3 siung Bawang putih

- 4 Sdm Tepung roti

- 1 Sdm Tepung tapioka

- 1 butir Telur

- Sejumput Garam

- Blackpepper kasar secukupnya

- Parsley secukupnya

- Oregano secukupnya

- Olive oil secukupnya

Bahan Gravy sauce

- 1 buah Bawang bombay

- 1 Sdt Bubuk bawang putih

- 3 Sdm Tepung terigu

- 1 buah Kaldu blok

- 300ml Susu fullcream

- 1 Sdm Butter

- Parsley secukupnya

- Oregano secukupnya

Bahan Mashed potato

- 6 buah kentang

- 150ml Susu fullcream

- 150gr Keju mozarella

- 1 Sdt Lada putih halus

- Parsley secukupnya

Cara masak:

1. Pertama kita buat dulu bola daging (meatball) nya ya. Potong bawang bombay dan bawang putih

2. Panaskan olive oil, lalu masukan bawang bombay. Setelah layu, masukan bawang putih. Tumis hingga harum lalu sisihkan.

3. Siapkan daging giling, lalu masukan tepung roti

4. Masukan Bawang bombay & Bawang putih yang telah ditumis

5. Masukan Tepung tapioka, telur, garam, blackpepper, oregano, dan parsley. Aduk menjadi satu

6. Setelah adonan daging tercampur, bentuk bulatan sesuai selera. Kalau aku sengaja buat lebih pipih supaya lebih cepat matang ya..

7. Panaskan olive oil, lalu panggang daging hingga matang dan berwarna kecoklatan

8. Next kita buat gravy sauce nya. Masih menggunakan pan yang sama dengan memanggang daging, masukan butter

9. Masukan Bawang bombay yang telah potong, tumis hingga harum

10. Masukan tepung terigu, lalu tumis kembali

11. Masukan susu, bubuk bawang putih, kaldu blok, dan parsley. Aduk hingga merata

12. Gravy sauce nya sudah jadi! Warna kecoklatannya cantik sekalii..

13. Last, kita buat mashed potato! Panaskan air dan beri sedikit garam

14. Potong kentang menjadi dadu

15. Setelah air mendidih, masukan kentang. Tunggu higga melunak

16. Setelah lunak, tiriskan lalu tumbuk kentang. Disini kalian bisa tumbuk sesuai selera ya. Mau yang halus atau sedikit kasar. Kalau aku suka yang sedikit kasar supaya ada tekstur kentangnya

17. Setelah halus, masukan lada putih dan oregano

18. Masukan susu, nyalakan api kecil lalu aduk

19. Masukan keju mozarella yang telah diparut

20. Aduk kembali hingga meletup dan mashed potato selesai!

Naah setelah ketiga nya jadi, tinggal plating!

1. Taruh mashed potato setengah piring / Sesuai selera

2. Tambahkan bola daging

3. Siram bola dagingnya dengan gravy sauce dan tambahkan parsley diatasnya

Dan jadiii 🩷🩷🩷 Seriusan ini enak banget, paduan mashed potato nya yang lembut ditambah dengan bola daging yang disiram gravy sauce. Perfect!

Mungkin itu dulu yang bisa aku share, semoga bermanfaat dan aku tunggu recook dari kalian. Hope you like it and Keepmakansamananda! ✨️

INDONESIAN FOOD

0

Rewind: 9 Masakan Favorit nanda di 2023

Halooo.. Selamat tahun baru 2024!! Bagaimana hari kedua ditahun 2024 ini? Sepertinya sudah memulai aktivitas seperti biasa ya? atau masih liburan mungkin? Semoga selalu sehat dan bahagia ya!

Kali ini mau rewind favorit masakan yang aku masak di 2023. Ada apa aja? Yuk mari dibahas:

 

 1. Ojingeo bokkeum

Ini merupakan salah satu jenis korean food yang akhirnya aku coba.. ojingeo bokkeum adalah jenis makanan laut berbahan dasar cumi yang ditumis dengan bumbu khusus. 

Sebenarnya bisa menggunakan pilihan daging lain, tapi karena namanya ojingeo (cumi) maka disini aku pakai cumi. Untuk taste nya lebih ke yang rasa cabe banget. sedangkan untuk perbedaanya lainnya ada di jenis sayur nya (menggunakan zucchini dan selada air). untuk lidah lokal kaya aku ini termasuk new experience karena aku jarang makan olahan selada air.

 2. Swedish meatball

Swedish meatball ini juga jenis makanan yang akhirnya aku bikin setelah sekian lama muter muter di otak aja.. Swedish meatball adalah salah satu jenis makanan populer dari swedia, biasanya makanan ini menjadi bagian dari makanan hari raya tradisional dan juga makanan rumah sehari-hari.

Gapernah gagal, mashed potato yang lembut di padukan dengan bola daging dan saus gravy nya yang creamy banget!

Fun fact, setelah 6 tahun aku baru berani bikin. Terakhir bikin di 2017 dan berujung masuk IGD karena alergi kumat (kandungan susu keju nya yang terlalu banyak) wkwk dasar aku 🤣

 3. So-tteok so-tteok

Masih edisi jajanan korea, ini cemilan yang enak tapi bikinnya simpel dan gaperlu banyak bahan. So-tteok so-tteok merupakan sosis dan tteokboki yang ditusuk dan dilumuri saus, lalu di grill sampai garing dengan rasa gurih pedas.

Kenapa ini istimewa di 2023? karena ini jadi salah satu menu out of the box aku waktu ikut challenge dan ga nyangka rasanya bakal seenak itu.

 4. Gochu crispy chicken with Sambal matah

Masakan ini ada saat aku ikut challenge dimana harus memasak paduan rasa Indonesia dan Korea. Waktu itu pikir apa yaaa masakan yang Indonesia banget tapi masuk di taste Korea.

Jadilah crispy chicken yang berbahan dasar gochujang dan sambal matah yang Indonesia banget. Disajikan menggunakan nasi hangat, rasanya enak banget seriuss!

 5. Prata dan Kari kambing

Kalau biasanya prata atau canai dipasangkan dengan kuah kari mungkin itu  sudah biasa ya.. Disini ini aku bikin kari kambing yang teksturnya sedikit kuah (nyemek). Not bad dan ini bisa jadi alternatif kalau sedang bosan yang itu itu ajaa..

Untuk roti prata nya aku beli instan di supermarket, aku panggang dengan margarin lalu aku tinggal bikin kuah kari kambing nya aja.

 

 6. Subway sandwich

Ini juga kebetulan sih. jadi saat sedang belanja, liat roti kaya subway gitu. Karena pingin subway tapi kok jauh (disolo engga ada) , kepikiran lah buat bikin sandwich ala subway ini..

Disini aku pakai isian chicken, smoked beef, keju slices dan oregano mayo. lebih enak lagi kalau ada letuce atau selada. tapi lagi ga pingin pakai sayuran haha~

 7. Mandu

Khusus menu yang satu ini bukan masakanku ya.. Ini secret recipe nya nad nad (adek aku). kalo lagi pingin gitu biasanya request dimasakin ini.

Isian mandu yang juicy dan bau wijen yang wangi ditambah kulitnya yang garing bikin rasanya enak. Apalagi kalau dicocol sama chili oilnya. Jjang! 💖

 8. Dakgangjeong

Dakgangjeong atau korean fried chicken masih jadi masakan favorit dari tahun ke tahun. Disini aku selalu bikin dari dada ayam yang dipotong dadu lalu pelengkapnya ada tteoboki & kentang goreng~

Kalau lagi ga mager, biasanya ganti kentang gorenganya dengan potato wedges.

 

 9. Takoyaki

Sebagai pecinta makanan dan jajanan jepang, Ini juga masih jajanan favorit yang bikinnya ga terlalu sulit. Yang penting ada stok takoyaki sauce dan katsoubushi pasti jadi.

Maaf banget ya udah lama ga tulis artikerl di blog. sekarang lagi suka bikin video masakan atau ga tulis artikel singkat di instagram. Next mau bahas apa lagi?

Mungkin itu aja sharing aku, hope you like it & keep makansamananda ✨️

COOKING

0

Cheon: Korean Mozarella Corndog. Ini enak, kalian harus coba!

Halo semua.. ada makanan baru lagi nih di solo.. Korean Mozarella Corndog Yeaaaayy

Jadi beberapa waktu lalu pas mau nonton bioskop di mall solo paragon, ada booth baru dan aku penasaran. berbau korea langsung deh ya gercep.. lets goooooo

Seperti yang kita tau, corndog itu makanan khas amerika. dan korea juga punya corndog. Perbedaannya kalau american corndog memiliki lapisan tebal dari adonan jagung, korean corndog dilapisi tepung panko dan ada juga yang diberi kentang atau gula dan rasa lapisan adonannya juga lebih manis.

Nah Cheon ini aku juga baru tau dan baru pertama kali lihat. Booth nya juga lucu, khas rumah korea gitu dan ada lampion huruf hangeul..

First aku order dulu.. ordernya di sisi kanan, pas aku lihat menunya ternyata ada yang manis atau asin. yang asin, isinya sosis, mozarella, fishball, dan dumpling, tinggal pilih sesuai selera kamu.. kalau yang manis ada choco mozarella dan matcha mozarella..

Aku pilih yang best seller yaitu sausage mozarella barbeque. waktu aku lihat proses buatnya aku kira tinggal goreng aja gitu, ternyata engga. lapisannya dadakan. sosis mozarella nya di lapisin adonan dulu kemudian dilapisi tepung panko kemudian digoreng.

Setelah digoreng, ditaburi bumbu barbeque, lalu di kasih topping mayonnaise dan saus sambal..

Cant waiiit

Btw, kalian juga bisa loh tambahin topping kentang biar jadi Tokkebi (kalau di indonesia istilahnya hottang).

Yeaaaaay pesananku sudah jadi! lebih nikmat kalau dimakan hangat, kejunya lumeeeer banget.. mayonnaise nya juga ga pelit. enak parahhh sih ini.. aku sukaaaak❤

Untuk harga, all start from ₩ 2,500 atau 25.000 rupiah dan kalau tambah topping ₩ 500 atau 5,000 rupiah..

Lokasinya untuk di Solo ada di Solo Paragon Mall lantai 3. Atau kalian juga bisa cek Instagramnya @cheon.indonesia di bio nya tertulis ada di Malioboro mall dan sevensky lippo mall..

Rekomendasi dari aku, aku lebih suka yang Sausage Mozarella Barbeque karena kombinasi yang pas sosisnya yang berasa ditambah lumernya mozarella. dan bumbu barbeque nya tidak terlalu banyak, karena adonannya aja udah enak dan manis gitu. kalau terlalu banyak bumbu jadi ketutupan rasa adonannya.. itu menurut aku sih..

Okaay.. Mungkin itu dulu yang bisa aku share, Jangan lupa follow, share, comment, dibawah dan di instagram aku @makansamananda

Hope you like it! Thankyouuuu and bye! :D

ASIAN&WESTERN FOOD

0

Its Time to Ngikan di Ngikan Yuk Solo~

Halo semua.. happy weekend! Selamat tahun baru 2020, semoga di tahun ini bisa lebih baik dari tahun sebelumnya dan apa yang kita harapkan bisa tercapai ya.. aamiin..

Naaah kali ini aku mau kasih tau jajanan yang baru banget buka di solo yaitu Ngikan.

Jadi Ngikan ini bisnisnya Selebgram Rachel Vennya sama Suaminya Niko dan Cabangnya juga sudah meluas ke beberapa kota. Disolo sendiri ada 2 cabang ngikan di UMS dan RM Said. Konsep makanannya juga terbilang unik, Nasi liwet dipaduin dengan fillet ikan (fillet cuy, no duri duri club) dan diatasnya disiram sambal spesial ala ngikan. manteb kan.. apalagi aku paling males kalau makan ikan harus pisahin duri, pas tau ini ga ada durinya jadi excited banget kalo makan ikan langsung hap.

Waktu awal opening aku penasaran banget tapi selalu ramai dan panjang banget antrinya.. apalah saya yang ga ada waktu buat ikutan ngantri, berhubung belum ada di Gofood dan Grabfood yaudah aku beli nya pas udah agak longgar an aja. 

Finally! aku akhirnya beli juga. aku beli di Ngikan yuk UMS, dan waktu sampai disana, aku ambil nomor antri dahulu. setelah nomornya dipanggil, aku pesen, bayar, dan langsung bungkus (kebetulan aku takeaway). ya cepet gitu kaya kalau kita beli di McD atau KFC.. Semuanya udah ready..

3 Menu Ngikan

Menu di ngikan ada 3, Saus sambal matah, Saus acar kuning, dan Saus oseng mercon. dan kemarin aku beli yang Saus sambal matah dan Saus acar kuning..

tampilan packaging kalo dibungkus

isi: nasi liwet, ikan, saus

Waktu aku buka bungkusnya, beh kulitnya crispy abis.. garing gurih dan rasa ikannya aja enak (belum aku kasih saus). Nasi liwet nya dibungkus kertas dan saus nya dibungkus pakai cup sambal/sauce plate jadi ga tumpah dan aman. packaginya juga bagus dan menarik..

Nah kalo gambar diatas ini, Ngikan Saus sambal matah. sambal matah nya aku kira mentah gitu, ternyata sambal matah nya matang. pas aku colek sambal matahny dikit kerasa agak pedes. terus aku kasih diaatas ikannya, wah parah enak sih.. pedes seger ditambah gurihnya ikan.. 

Next aku cobain yang Saus acar kuning. tampilan sausnya lebih menggoda gitu, isinya ada potongan timun dan cabe. rasanya ga sepedes sambal matah, ada rasa kecut segar enak.. pas untuk kamu yang lagi ga pingin pedas atau ga suka pedas.

Untuk harga, terjangkau kok. paketannya dihargai 19.000 dan untuk ala carte ikan 17.000 , nasi liwetnya 4.000 (Maaf menunya ga kefoto ><). Kalau makan ditempat juga nyaman, dan kalau di  cabang UMS bisa makan di lantai 2. Btw kalau makan disana tidak disedia in sendok ya, makannya pakai tangan dan bisa minta sarung tangan plastik kok kalau kalian gamau tangan kalian kotor atau males cuci tangan.

Lokasinya? untuk Ngikan cabang UMS ada di Jl. Garuda Mas Ruko Garuda square no. 5 Gonilan  Sukoharjo Jawa Tengah (Kampus 4 UMS ke selatan sedikit)

dan Ngikan cabang RM Said ada di Jl. RM Said No. 150 Punggawan, Banjarsari, Surakarta, Jawa Tengah.

Buka Setiap hari jam 10.00 sampai jam 22.00

Rekomendasi dari aku, aku lebih suka yang sambal matah dan aku lebih suka dibungkus. maklum kebiasaan balik kantor: beli, bungkus dan dimakan dirumah wkwk
Let's go... its time to Ngikan! Mungkin itu dulu yang bisa aku share, Jangan lupa follow, share, comment, dibawah dan di instagram aku @makansamananda

Hope you like it! Thankyouuuu and bye! :D


**tambahan informasi:
Mulai beberapa hari kemarin, cabang UMS udah bisa pesan antar dan ordernya via WA (ada di bio Instagramnya @ngikan.yuk.solo.ums)
dan untuk cabang RM Said order banyak bisa WA juga (ada di bio Instagramnya @ngikan.yuk_solormsaid)

INDONESIAN FOOD

0